一、培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)學(xué)生德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，掌握生命科學(xué)的基本理論、生物技術(shù)的基本知識(shí)和基本技能，具有從事與生物技術(shù)有關(guān)的應(yīng)用研究、教學(xué)、技術(shù)開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理的能力。
二、培養(yǎng)規(guī)格要求
學(xué)生要熱愛(ài)祖國(guó)，擁護(hù)黨的領(lǐng)導(dǎo)，具有良好的職業(yè)道德和心理素質(zhì)，具有開(kāi)拓創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)合作、艱苦奮斗的精神和聯(lián)系群眾、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的作風(fēng)，具有高度的社會(huì)責(zé)任感和為人民服務(wù)的精神。
三、學(xué)歷層次、學(xué)習(xí)形式及學(xué)制
學(xué)歷層次：?？?/span>
學(xué)習(xí)形式：函授
學(xué)制：2.5年
四、課程設(shè)置
公共必修課：鄧小平理論、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)
專業(yè)基礎(chǔ)課：普通生物學(xué)、生物化學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)、微生物學(xué)
專業(yè)課：遺傳學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)制藥、發(fā)酵工程、藥用植物生物技術(shù)、基因工程、食品安全控制與檢測(cè)、功能性食品
五、主干課程說(shuō)明
1、生物化學(xué)是研究生物體的化學(xué)組成及生命過(guò)程中化學(xué)變化的一門(mén)學(xué)科。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解并掌握生物細(xì)胞中物質(zhì)的組成及結(jié)構(gòu)，代謝及調(diào)節(jié)控制。在掌握理論的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)并了解生物化學(xué)的新知識(shí)和新技術(shù)。
生物化學(xué)主要包括以下內(nèi)容：蛋白質(zhì)、糖、核酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；酶學(xué)的基本概念，酶促反應(yīng)的特點(diǎn)，作用機(jī)理和反應(yīng)動(dòng)力學(xué)，維生素與輔酶；糖、脂、氨基酸和核苷酸的分解代謝與合成代謝；核酸和蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化及能量代謝，物質(zhì)代謝的調(diào)控及基因調(diào)控。
選用教材：《Biochemistry》，科學(xué)出版社，2002
參考書(shū)目：王鏡巖主編，《生物化學(xué)》第三版，高教出版社，2002
2、微生物學(xué)是研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、分類、生態(tài)等生命活動(dòng)規(guī)律及其應(yīng)用的一門(mén)學(xué)科。是四年本科制生物科學(xué)、生物技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是其他專業(yè)課如遺傳學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)和發(fā)酵工程等的基礎(chǔ)。本課程教學(xué)包括理論課和實(shí)驗(yàn)課教學(xué)。教學(xué)內(nèi)容包涵了微生物學(xué)的各個(gè)分支基礎(chǔ)學(xué)科，如基礎(chǔ)微生物學(xué)、微生物生理學(xué)、微生物遺傳學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)、微生物分類學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)（免疫學(xué)）等多方面的內(nèi)容。本課程在三年級(jí)上學(xué)期開(kāi)設(shè)，按照教學(xué)計(jì)劃時(shí)數(shù)84學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)課30學(xué)時(shí)。隨著生命科學(xué)的發(fā)展，由于微生物學(xué)本身研究?jī)?nèi)容的重要性，已成為當(dāng)前生命科學(xué)研究的核心科學(xué)之一，并與遺傳學(xué)和生物化學(xué)共同構(gòu)成了分子生物學(xué)的三大支柱，因此，微生物學(xué)課程對(duì)于生命科學(xué)專業(yè)本科生的培養(yǎng)至關(guān)重要。
選用教材：
（1）周德慶，微生物學(xué)教程（第二版），北京：高等教育出版社，2002
（2）沈萍主編，微生物學(xué)，北京：高等教育出版社，2000
3、普通生物學(xué)是一門(mén)研究生命的現(xiàn)象與本質(zhì)及活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)，它包括了生命的各個(gè)方面，從生命的化學(xué)組成、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能、個(gè)體生物學(xué)、生物的多樣性，到生物的遺傳、進(jìn)化及生態(tài)、現(xiàn)代生物技術(shù)等方面的完整知識(shí)體系。該課程以生物體的基本結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本規(guī)律為重點(diǎn)，以生物的層次為主線貫穿始終，讓學(xué)生了解生物界的概貌和普遍規(guī)律，以及生物科學(xué)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解生物科學(xué)對(duì)人類的重要貢獻(xiàn)以及對(duì)未來(lái)社會(huì)發(fā)展的重要作用。生物實(shí)驗(yàn)包括生物學(xué)的常規(guī)儀器的使用、基本實(shí)驗(yàn)操作等內(nèi)容。
選用教材：
《陳閱增普通生物學(xué)》第2版，吳相鈺主編，北京，高等教育出版社，2005年
4、遺傳學(xué)是20世紀(jì)興起的一門(mén)年輕的而又發(fā)展迅速的學(xué)科，它的分支幾乎擴(kuò)展到生命科學(xué)的所有領(lǐng)域，是生命科學(xué)的核心。該課程是四年本科制生物科學(xué)、生物技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門(mén)重要的必修課程。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求同學(xué)們掌握遺傳學(xué)的基本內(nèi)容，主要包括遺傳學(xué)的基本概念、基本原理、基本試驗(yàn)研究方法、基本定律和基本實(shí)驗(yàn)操作技能。熟悉近代遺傳學(xué)發(fā)展的新動(dòng)向，并能解答和分析理論上和實(shí)踐上遇到的遺傳學(xué)問(wèn)題。
該課程主要理論孟德?tīng)栆?guī)律、遺傳的染色體學(xué)說(shuō)、基因的作用及其與環(huán)境的關(guān)系、連鎖互換規(guī)律、性別決定與性連遺傳、染色體與連鎖群、細(xì)菌與吞噬體的重組與連鎖、數(shù)量性狀遺傳、染色體變異與基因突變、遺傳的分子基礎(chǔ)、遺傳重組與突變的分子基礎(chǔ)、遺傳工程、細(xì)胞質(zhì)與遺傳、遺傳和個(gè)體發(fā)育、遺傳與進(jìn)化。其后續(xù)課為《分子遺傳學(xué)》、分子進(jìn)化和分子生物學(xué)等方面的課。
選用教材：《遺傳學(xué)》，劉祖洞，高等教育出版社，1992
5、現(xiàn)代生物技術(shù)制藥本課程是生物技術(shù)專業(yè)本科生的專業(yè)選修課。本課程的任務(wù)是學(xué)習(xí)以重組 DNA 為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生物技術(shù)，研制治療和預(yù)防用蛋白質(zhì)和核酸藥物。生物技術(shù)制藥是國(guó)家新藥研究開(kāi)發(fā)的“重中之重”，本課程要求學(xué)生掌握生物技術(shù)藥物的設(shè)計(jì)思路、基本原理和方法，突出生物技術(shù)與藥物的有機(jī)結(jié)合，為培養(yǎng)富有創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力的，高素質(zhì)的生物技術(shù)復(fù)合型人才提供重要基礎(chǔ)。
主要參考書(shū)目：
[1] 林寧主編，藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)，中國(guó)醫(yī)藥科技大學(xué)出版社， 2001 年 7 月出版。
[2] 楊汝德主編，生物藥物分析與檢驗(yàn)，華南理工大學(xué)出版社， 2003 年。
[3] 盧圣棟主編，現(xiàn)代分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)音像出版社，2002年。
6、發(fā)酵工程，發(fā)酵工程是整個(gè)生物工程的核心，是工業(yè)微生物實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室與工廠化工生產(chǎn)的具體操作，是生物技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的原理及方法的一部分，是基因工程及酶工程等生物技術(shù)工業(yè)化的過(guò)程與方法。因此，通過(guò)對(duì)《發(fā)酵工程專論》的學(xué)習(xí)，不僅掌握發(fā)酵工程原理及發(fā)酵優(yōu)化控制過(guò)程，而且對(duì)系統(tǒng)了解生物技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用都具有深遠(yuǎn)意義；
參考教材：余龍江主編，發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用，化學(xué)工業(yè)出版社
7、藥用植物生物技術(shù)，生物技術(shù)的發(fā)展使得體外培養(yǎng)植物的細(xì)胞、組織、器官或植物體成為可能。基因工程的進(jìn)步使得人們可以有目的的獲取天然活性化合物，所以現(xiàn)代生物技術(shù)在藥用植物學(xué)研究領(lǐng)域中的應(yīng)用有其廣泛的發(fā)展空間，也為該學(xué)科的發(fā)展提供了先進(jìn)的技術(shù)手段和研究策略。
參考教材：薛建平等著譯，藥用植物生物技術(shù)，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社