一、培養(yǎng)目標(biāo)
貫徹德、智、體全面發(fā)展的方針，并著重對學(xué)生綜合素質(zhì)和應(yīng)用能力的培養(yǎng)，旨在培養(yǎng)從事生物工程領(lǐng)域科技創(chuàng)新與技術(shù)開發(fā)應(yīng)用、技術(shù)攻關(guān)與技術(shù)改造、工程規(guī)劃與管理、新技術(shù)推廣與應(yīng)用、高新技術(shù)開發(fā)等方面的技術(shù)人員培養(yǎng)；要求畢業(yè)學(xué)生具備扎實(shí)的生物學(xué)基本知識和技術(shù)，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，能夠運(yùn)用所學(xué)知識和技能，在工業(yè)、醫(yī)藥、食品、農(nóng)、林、牧、漁、環(huán)保、園林等行業(yè)從事與生物技術(shù)相關(guān)的應(yīng)用技術(shù)開發(fā)和科技管理的應(yīng)用型人才。
二、培養(yǎng)規(guī)格要求
熱愛祖國，獻(xiàn)身農(nóng)業(yè)；具有集體主義觀念，遵紀(jì)守法，品德良好，艱苦奮斗、求實(shí)創(chuàng)新、能積極為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村發(fā)展服務(wù)。
（1）掌握生命科學(xué)領(lǐng)域堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和系統(tǒng)的專門知識；對本工程領(lǐng)域的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解，具有較寬的知識面；能熟練運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和實(shí)驗(yàn)方法解決本領(lǐng)域?qū)嶒?yàn)室和生產(chǎn)工藝實(shí)際問題；具有創(chuàng)新意識和獨(dú)立擔(dān)負(fù)工程技術(shù)或工程管理工作的能力；有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲凶黠L(fēng)，良好的合作精神和較強(qiáng)的交流能力。
(2) 掌握基礎(chǔ)生物學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、微生物學(xué)、基因工程、微生物工程、酶工程及細(xì)胞工程等方面的基本理論、基本知識和基本實(shí)驗(yàn)技能，以及生物技術(shù)及其產(chǎn)品開發(fā)的基本原理和基本方法；
(3) 熟悉國家生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)政策、知識產(chǎn)權(quán)及生物工程安全條例等有關(guān)政策和法規(guī)；
(4) 了解生物技術(shù)的理論前沿、應(yīng)用前景和最新發(fā)展動態(tài)，以及生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r；
(5) 掌握資料查詢、文獻(xiàn)檢索及運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法；具有一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，創(chuàng)造實(shí)驗(yàn)條件，歸納、整理、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，撰寫論文，參與學(xué)術(shù)交流的能力；
三、學(xué)歷層次、學(xué)習(xí)形式及學(xué)制
學(xué)歷層次：專升本
學(xué)習(xí)形式：函授
學(xué)制：2.5年
四、課程設(shè)置
公共必修課：鄧小平理論、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、化工原理
專業(yè)基礎(chǔ)課：生物化學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、生物統(tǒng)計(jì)學(xué)
專業(yè)課：生物工程下游技術(shù)、現(xiàn)代生物技術(shù)制藥、發(fā)酵工程、藥用植物生物技術(shù)、生物活性物質(zhì)制備、基因工程
選修課：食品安全控制與檢測、功能性食品
五、主干課程說明
1、生物化學(xué)是研究生物體的化學(xué)組成及生命過程中化學(xué)變化的一門學(xué)科。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解并掌握生物細(xì)胞中物質(zhì)的組成及結(jié)構(gòu)，代謝及調(diào)節(jié)控制。在掌握理論的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)并了解生物化學(xué)的新知識和新技術(shù)。
生物化學(xué)主要包括以下內(nèi)容：蛋白質(zhì)、糖、核酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和生物學(xué)功能；酶學(xué)的基本概念，酶促反應(yīng)的特點(diǎn)，作用機(jī)理和反應(yīng)動力學(xué)，維生素與輔酶；糖、脂、氨基酸和核苷酸的分解代謝與合成代謝；核酸和蛋白質(zhì)的生物合成；生物氧化及能量代謝，物質(zhì)代謝的調(diào)控及基因調(diào)控。
選用教材：《Biochemistry》，科學(xué)出版社，2002
參考書目：王鏡巖主編，《生物化學(xué)》第三版，高教出版社，2002
2、微生物學(xué)是研究微生物在一定條件下的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化、遺傳變異以及微生物的進(jìn)化、分類、生態(tài)等生命活動規(guī)律及其應(yīng)用的一門學(xué)科。是四年本科制生物科學(xué)、生物技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課之一，也是其他專業(yè)課如遺傳學(xué)、免疫學(xué)、分子生物學(xué)和發(fā)酵工程等的基礎(chǔ)。本課程教學(xué)包括理論課和實(shí)驗(yàn)課教學(xué)。教學(xué)內(nèi)容包涵了微生物學(xué)的各個(gè)分支基礎(chǔ)學(xué)科，如基礎(chǔ)微生物學(xué)、微生物生理學(xué)、微生物遺傳學(xué)、微生物生態(tài)學(xué)、微生物分類學(xué)和醫(yī)學(xué)微生物學(xué)（免疫學(xué)）等多方面的內(nèi)容。本課程在三年級上學(xué)期開設(shè)，按照教學(xué)計(jì)劃時(shí)數(shù)84學(xué)時(shí)，其中實(shí)驗(yàn)課30學(xué)時(shí)。隨著生命科學(xué)的發(fā)展，由于微生物學(xué)本身研究內(nèi)容的重要性，已成為當(dāng)前生命科學(xué)研究的核心科學(xué)之一，并與遺傳學(xué)和生物化學(xué)共同構(gòu)成了分子生物學(xué)的三大支柱，因此，微生物學(xué)課程對于生命科學(xué)專業(yè)本科生的培養(yǎng)至關(guān)重要。
選用教材：
（1）周德慶，微生物學(xué)教程（第二版），北京：高等教育出版社，2002
（2）沈萍主編，微生物學(xué)，北京：高等教育出版社，2000
3、細(xì)胞生物學(xué)是綜合運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，從細(xì)胞、亞細(xì)胞、分子水平全面系統(tǒng)研究細(xì)胞生命規(guī)律的科學(xué)，是生命科學(xué)領(lǐng)域的重要前沿和基礎(chǔ)學(xué)科，在現(xiàn)代生物學(xué)教育體系中起不可替代的重要作用。通過學(xué)習(xí)本課程理論課內(nèi)容，包括緒論、細(xì)胞基本知識概要、細(xì)胞生物學(xué)研究方法、細(xì)胞膜與細(xì)胞表面、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸與信號傳遞、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)與細(xì)胞內(nèi)膜系統(tǒng)、細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換—線粒體和葉綠體、細(xì)胞核與染色體、核糖體、細(xì)胞骨架、細(xì)胞增殖及其調(diào)控、細(xì)胞分化與基因表達(dá)、細(xì)胞衰老與凋亡等章節(jié)，掌握細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能以及二者關(guān)系，理解細(xì)胞生命活動基本規(guī)律。通過實(shí)驗(yàn)課學(xué)習(xí)，包括光學(xué)、電子及特殊顯微鏡使用；細(xì)胞基本形態(tài)結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、某些生理活動、細(xì)胞器、亞顯微結(jié)構(gòu)、有絲分裂、減數(shù)分裂觀察及細(xì)胞培養(yǎng)等實(shí)驗(yàn)操作，掌握光學(xué)、電子顯微鏡使用方法，培養(yǎng)學(xué)生觀察細(xì)胞形態(tài)、結(jié)構(gòu)并了解其功能的能力，為學(xué)習(xí)分子生物學(xué)等課程奠定基礎(chǔ)。
選用教材：
（1）．教育部推薦的“面向21世紀(jì)課程教材”《細(xì)胞生物學(xué)》（翟中和教授主編，高等教育出版社，2001年出版）
（2）．楊漢民．細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)（第二版）．高等教育出版社，1997．
4、遺傳學(xué)是20世紀(jì)興起的一門年輕的而又發(fā)展迅速的學(xué)科，它的分支幾乎擴(kuò)展到生命科學(xué)的所有領(lǐng)域，是生命科學(xué)的核心。該課程是四年本科制生物科學(xué)、生物技術(shù)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一門重要的必修課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求同學(xué)們掌握遺傳學(xué)的基本內(nèi)容，主要包括遺傳學(xué)的基本概念、基本原理、基本試驗(yàn)研究方法、基本定律和基本實(shí)驗(yàn)操作技能。熟悉近代遺傳學(xué)發(fā)展的新動向，并能解答和分析理論上和實(shí)踐上遇到的遺傳學(xué)問題。
該課程主要理論孟德爾規(guī)律、遺傳的染色體學(xué)說、基因的作用及其與環(huán)境的關(guān)系、連鎖互換規(guī)律、性別決定與性連遺傳、染色體與連鎖群、細(xì)菌與吞噬體的重組與連鎖、數(shù)量性狀遺傳、染色體變異與基因突變、遺傳的分子基礎(chǔ)、遺傳重組與突變的分子基礎(chǔ)、遺傳工程、細(xì)胞質(zhì)與遺傳、遺傳和個(gè)體發(fā)育、遺傳與進(jìn)化。其后續(xù)課為《分子遺傳學(xué)》、分子進(jìn)化和分子生物學(xué)等方面的課。
選用教材：《遺傳學(xué)》，劉祖洞，高等教育出版社，1992
5、現(xiàn)代生物技術(shù)制藥本課程是生物技術(shù)專業(yè)本科生的專業(yè)選修課。本課程的任務(wù)是學(xué)習(xí)以重組 DNA 為基礎(chǔ)的現(xiàn)代生物技術(shù)，研制治療和預(yù)防用蛋白質(zhì)和核酸藥物。生物技術(shù)制藥是國家新藥研究開發(fā)的“重中之重”，本課程要求學(xué)生掌握生物技術(shù)藥物的設(shè)計(jì)思路、基本原理和方法，突出生物技術(shù)與藥物的有機(jī)結(jié)合，為培養(yǎng)富有創(chuàng)造、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)精神和實(shí)踐能力的，高素質(zhì)的生物技術(shù)復(fù)合型人才提供重要基礎(chǔ)。
主要參考書目：
[1] 林寧主編，藥劑學(xué)實(shí)驗(yàn)，中國醫(yī)藥科技大學(xué)出版社， 2001 年 7 月出版。
[2] 楊汝德主編，生物藥物分析與檢驗(yàn)，華南理工大學(xué)出版社， 2003 年。
[3] 盧圣棟主編，現(xiàn)代分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)，北京協(xié)和醫(yī)學(xué)音像出版社，2002年。
6、發(fā)酵工程，發(fā)酵工程是整個(gè)生物工程的核心，是工業(yè)微生物實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室與工廠化工生產(chǎn)的具體操作，是生物技術(shù)在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的原理及方法的一部分，是基因工程及酶工程等生物技術(shù)工業(yè)化的過程與方法。因此，通過對《發(fā)酵工程專論》的學(xué)習(xí)，不僅掌握發(fā)酵工程原理及發(fā)酵優(yōu)化控制過程，而且對系統(tǒng)了解生物技術(shù)及其工業(yè)化應(yīng)用都具有深遠(yuǎn)意義；
參考教材：余龍江主編，發(fā)酵工程原理與技術(shù)應(yīng)用，化學(xué)工業(yè)出版社
7、藥用植物生物技術(shù)，生物技術(shù)的發(fā)展使得體外培養(yǎng)植物的細(xì)胞、組織、器官或植物體成為可能。基因工程的進(jìn)步使得人們可以有目的的獲取天然活性化合物，所以現(xiàn)代生物技術(shù)在藥用植物學(xué)研究領(lǐng)域中的應(yīng)用有其廣泛的發(fā)展空間，也為該學(xué)科的發(fā)展提供了先進(jìn)的技術(shù)手段和研究策略。
參考教材：薛建平等著譯，藥用植物生物技術(shù)，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)出版社
