大連工業(yè)大學譚明乾教授講學現(xiàn)場
中國科學院海洋研究所王雷研究員講學現(xiàn)場
廣東海洋大學鄧君明教授講學現(xiàn)場
5月22日上午，國家自然科學基金杰出青年基金獲得者—大連工業(yè)大學譚明乾教授、中國科學院海洋研究所王雷研究員及廣東海洋大學鄧君明教授齊聚我院，分享了水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)動物精準營養(yǎng)及水產(chǎn)食品營養(yǎng)精準遞送等研究領(lǐng)域的最新研究成果。
譚明乾教授以“食品精準營養(yǎng)靶向設(shè)計及健康效應(yīng)研究”為題，聚焦食品精準營養(yǎng)設(shè)計，深入解讀了其核心理念。他強調(diào)部位精準靶向和層次化是食品精準營養(yǎng)設(shè)計中不可或缺的要素，詳細介紹了靶向型載體系統(tǒng)在功能因子修飾方面的應(yīng)用。
王雷研究員以“中國對蝦產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與發(fā)展”為題，詳細闡述了對蝦養(yǎng)殖業(yè)當前面臨的主要挑戰(zhàn)，包括如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展和應(yīng)對“低蝦價常態(tài)”。他指出，要克服這些挑戰(zhàn)，必須轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，樹立“數(shù)字化”意識，提升養(yǎng)殖技術(shù)水平，推動產(chǎn)業(yè)降本增效。
鄧君明教授以“飼料氧化產(chǎn)物對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物生長和健康的影響”為題詳細闡述了飼料氧化產(chǎn)物對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的影響。他指出過氧化值、酸價作為常規(guī)脂肪氧化評價指標，在實際應(yīng)用中存在的問題。并提出使用組胺、丙二醛作為飼料氧化評價指標的可行性。
這場學術(shù)盛會不僅為我院師生提供了寶貴的學習交流機會，也為我院科學研究水平的提升注入新的活力。
（水產(chǎn)學院 張新黨）
