主要完成人簡(jiǎn)介
姬生棟，教授級(jí)高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，河南省政府特殊津貼專家，河南省高層次人才（C類），河南省作物遺傳改良與種質(zhì)創(chuàng)新工程研究中心主任，河南省主要農(nóng)作物品種審定委員會(huì)水稻專業(yè)委員會(huì)委員，河南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新鄉(xiāng)綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)，河南省粳稻工程技術(shù)研究中心副主任，河南師范大學(xué)水稻新種質(zhì)研究所所長(zhǎng)。榮獲河南省高校統(tǒng)一戰(zhàn)線慶祝新中國(guó)成立70周年優(yōu)秀黨外知識(shí)分子，河南省優(yōu)秀科技特派員，新鄉(xiāng)市科技先進(jìn)工作者。
主持國(guó)家重大專項(xiàng)子課題、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、河南省重大科技專項(xiàng)子課題、河南省創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)項(xiàng)目、河南省國(guó)際合作項(xiàng)目、河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目、河南省基礎(chǔ)與前沿項(xiàng)目、河南省科技特派員專項(xiàng)、河南省“三區(qū)”科技人才計(jì)劃專項(xiàng)等30余項(xiàng)。發(fā)表論文100余篇，選育國(guó)審水稻品種2個(gè)，獲國(guó)家植物新品種授權(quán)6個(gè)。獲河南省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)4項(xiàng)，獲地市級(jí)科技進(jìn)步一、二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，獲河南省自然科學(xué)優(yōu)秀論文一、二等獎(jiǎng)12篇。
主編和參編教材與專著5部。主講研究生課程4門：《作物分子育種》《現(xiàn)代作物分子育種技術(shù)》《植物體細(xì)胞胚發(fā)生的分子生物學(xué)》《離子束生物技術(shù)》和本科《細(xì)胞生物學(xué)》《生物技術(shù)制藥》實(shí)驗(yàn)教學(xué)。
科研成果展示
通過遠(yuǎn)緣分子雜交技術(shù)成功選育出富含維生素E的功能性水稻，維生素E含量是普通水稻的11倍，抗氧化能力強(qiáng)，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效；而團(tuán)隊(duì)選育的胭脂稻則富含花青素，具有抗衰老、抗氧化的功能，在制備功能性食品方面具有廣闊的應(yīng)用前景。胭脂米在中國(guó)傳說中被認(rèn)為是健康和長(zhǎng)壽的靈丹妙藥。事實(shí)上，許多研究表明，水溶性提取物對(duì)多種非傳染性疾病具有保護(hù)作用，包括癌癥、心血管疾病、糖尿病和代謝綜合征。胭脂米的著色來自谷粒果皮和種皮中的原花青素和花青素。因此，消費(fèi)全谷物大米將是必要的，以最大限度地提高其健康效益。食用全谷物將相當(dāng)于可食用部分比精米增加30%以上，從而也極大地減輕了需求壓力，有助于糧食安全。
現(xiàn)有的各種黑米，很難作為全谷物烹飪，這對(duì)它們的消費(fèi)構(gòu)成了主要障礙。而我們選育的胭脂米具有良好的烹飪品質(zhì)和適口性。在制備功能性食品方面具有廣闊的應(yīng)用前景。
胭脂米
應(yīng)用領(lǐng)域
在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、制備功能性食品方面具有廣闊的應(yīng)用前景。
